王贻兴小学和中学皆就读慈幼英文学校，中学预科则就读文理书院，在会考中得到18分，并以香港高考3A成绩入读香港中文大学。2001年从香港中文大学新亚书院中文系毕业，是董启章教授的学生。他于21岁时凭《无城有爱》获得香港中文文学双年奖“2001年-2002年度小说组”奖项，是该奖项创立以来最年轻得奖者[4]。其写作题材及种类多样，创作以小说为主，作品散见于《香港文学》、《文学世纪》、《当代文学》、《作家》、《明报》、《elle》、《sisterlife》和《士多》等杂志，现为《太阳报》及《成报》副刊专栏作家。曾多次担任中文大学崇基学院写作班及写作营助教，并为第九届香港独立短片比赛青少年组、学生中文故事创作比赛、第二届澳门原创歌曲比赛任评审和评判；曾接受澳门电台《周日phoneinshow》、无线电视《文化广场》及香港电台《开卷乐》等节目访问。另外，王贻兴亦担任过多部广播剧、电视剧、电影的编剧和主持多个电视节目，包括无线电视、亚洲电视和商业电台，也曾于幕前演出如MTV和独立单元剧；早期曾获邀主持新巴《文化新资讯》节目首15集，现为香港电台网上频道《文字影院》策划及主持、有线电视27台《Ichat聊天室》节目主持及叱咤903《陈占公演》嘉宾主持及广播剧《八王子》、《蒋生传奇》编剧。小说作品获改编为香港电台电视部《现代童话》节目剧集，作品《白袍人》曾收入《2001中国香港最佳文学》。2004年，他于TeenPower中与唐诗咏主持《恋爱二人前》，同年亦跟深雪主持《文字影院I》。2006年，他又主持叱咤903节目《交换日记》、无线电视节目《最紧要正字》，以及香港电台节目《艺行四方》。2007年，他签约无线电视，成为旗下艺员，主持多个节目《一网打尽》、《谜》、《最紧要进步》等。2008年，王贻兴与吴君如及阮子健主持叱咤903节目《哗哗哗打到嚟！2008》，于报章访问中宣布已和无线提前解约。同年，他监制无线电视文学节目《香港笔迹》，在节目中走访了香港多位殿堂级文人学士，如倪匡、金庸、梁文道、马家辉、董桥、林燕妮、蔡澜、亦舒、张小娴、许子东、林夕、素黑、黄伟文、郑国江、郑小桦、张翠容、萧若元、王晶、甘国亮等。2011年，王贻兴出版新作《空转人生》，并首次在中国大陆出版；同年起主持亚视节目《11点后特区》。2014年，他重返无线电视主持《我要做老板》。2017年﹐他就主持ViuTV节目《晚吹》——“书到用时”环节。