彭晴曾就读圣公会圣马利亚堂中学，14岁时移民加拿大，并在当地完成酒店管理大学学位课程，返港后曾任维珍航空空中服务员。彭晴于1998年加盟香港电台任职唱片骑师，于2008年3月转投now新闻台任职高级主播，11月底转任now宽带电视节目主持，现主要主持早上新闻节目《时事全方位》，并于2008年11月起为now宽带电视举办的各大小记者会任主持人，近例为now香港频道启播记者会，且为将于2009年启播、现正筹备中的now娱乐新闻台作准备及策划工作，及为该台寻找合适的主持人。 虽然，2009年7月至10月期间彭晴没有正式在香港电台主持节目，但偶然也会客串在香港电台第二台的节目，暂代部份唱片骑师。如2009年7月5日上午八时至十时伙拍罗启新，主持《玩玩星期天》，暂代贵花田及龚小玲。同日晚上九时至午夜十二时，彭晴亦暂代区瑞强，主持现场音乐节目《2000靓歌再重聚》。 2009年10月4日起，彭晴又再次于香港电台第二台主持节目，与曾志豪于星期日下午二时至四时主持节目中女宅男杀很大。
