何爵天生于1987年，毕业于香港演艺学院电视电影学院，主修导演。毕业后曾参与不同类型制作，如电影（《激战》及《破风》）、广告、MV等。除商业制作外，亦有拍摄个人作品，如以深水埗老店为主题的纪录片《友记车仔》，香港电台剧集《狮子山下之高价收购》。他又曾与友人组成网络团队“学舌鸟”，较有名的作品为《日日去鸠呜》及《激战狮子山》。 他执导的短片《FOUL》于2012年第十一届国际学生影视作品展中夺得“中国优秀学生作品奖”，此短片是第八届 InDPanda 国际短片节开幕电影之一。 他于2016年拍《狮子山下》时认识导演翁子光，之后在对方的工作室担任副导及编导。 2022年10月，他的首部长片作品《正义回廊》正式上画。电影改编自2013年一宗轰动全港的“大角咀肢解父母案”。