「将太の寿司 心にひびくシャリの味」のタイトルでアニメ化。農林水産省の政府広報番組であり、スポンサーも同省の一社提供である。1999年10月11日（体育の日）11:00-11:54にテレビ東京でスペシャル番組として放送された。 少年マガジン連載版のプロローグ部分を中心とした構成であるが、原作にはない食糧自給率など農林水産分野の政策問題を一部取り上げている。 アニメーション制作陣は超発明BOYカニパンのスタッフ・キャストが一部続投していたが、動画・作画の多くを海外に外注し作画崩壊が見られた。政府公報番組であるものの、ビデオソフト化はされていない。